Sube precio de la tortilla, alimento básico mexicano

México, 9 ene (PL) Los precios de la tortilla de maíz, el alimento básico de los mexicanos, se duplicaron en apenas un mes y hoy el costo del kilogramo del alimento sobrepasa un dólar.

Esa subida provocó un fuerte impacto en la población, por el carácter altamente sensible de ese modo de subsistencia para una extendida capa de la ciudadanía, que este martes debe adquirir el kilo a 12 pesos mexicanos (1,09 dólares).

La repentina subida esta provocada, a juicio de analistas económicos, por la reducción de la producción de maíz blanco en un 30 por ciento en la cosecha primavera-verano del año pasado, lo cual provoca incrementos en la demanda.

La tonelada de este cereal sin procesar se cotizaba hace un año a 190 dólares la tonelada, mientras el actual valor alcanza los 240 de esa moenda, de acuerdo con datos de la Unión de Industriales de Molinos y Tortillerías.

Otro elemento que los analistas afirman provocó la actual crisis en los precios del grano tiene que ver el alza análoga en Estados Unidos de su maíz amarillo, que pasó de 80 dólares la tonelada a 145.

Especialistas mexicanos argumentan que en el vecino país la alarma del agotamiento de las reservas de petróleo impulsa la producción de combustibles a partir de los alcoholes extraídos del maíz (etanol).

Autoridades del sector económico opinan que la crisis del precio de la tortilla podría resolverse con una compra urgente al mercado norteamericano de 500 o 600 mil toneladas.

No obstante, en México el maíz amarillo estadounidense se le considera dañino para el consumo humano, por su carácter transgénico.

En territorio nacional existe una norma que determina que el grano destinado a la producción de tortillas debe ser blanco.

Lo anterior está a su vez contemplado en el reglamento de cupos de importación, sostienen especialistas de la Asociación de Empresa Comercializadoras y Productoras.

Exertos consideran que los valores podrían continuar ascendiendo en los próximos días hasta 1,50 dólares el kilogramo, lo que obligóal gobierno a adoptar un plan emergente de estímulo a la producción de maíz blanco.

El secretario de Economía, Eduardo Sojo-Garza, afirmó que no se impondrán controles de precios en la tortilla y que esta situación, causada -a su juicio- por coyunturas estructurales, sólo se supera con altas disponibilidades del producto.

La cadena de empresas participantes en la producción y procesamiento del gramínea, hasta la elaboración de las tortillas, pidieron al Ejecutivo participar en conjunto en la solución del problema.

Mientras, sectores económicos alertan que la presentes situación puede desatar una espiral inflacionaria en el país, donde se considera el alza como un golpe más al sostén básico de los pobres tras el reciente intento de incrementar el precio de los refrescos.

Los medios informativos dan cuenta en las últimas horas de la quiebra de pequeños negocios de tortillas y de quienes producen a baja escala harina de maíz blanco.

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